Cical usine production glaces erhard
GLACES ERHARD
1 February 2019
Cical usine ingénierie industrielle
PIERRE SCHMIDT
1 February 2019
VAL DU CLOS

Un nouveau site d’élaboration de vin rouge

Le groupe LVMH, leader sur le marché du luxe et premier producteur champenois, a choisi CICAL pour créer leur nouveau centre d’élaboration de vin rouge. CICAL est intervenue en tant que maître d’œuvre process et mandataire du groupement incluant l’architecte du client.

Leur souhait était de s’équiper d’un outil industriel innovant et performant capable d’augmenter la capacité de pressurage dans l’aube et de pouvoir répondre à la demande croissante de vin rouge.

Le nouveau site de production concilie innovation, respect et esthétique..

Investissement de 15 millions d’euros sur 2 ans.

- Cuverie vin rouge 6000 hectolictres

- Cuverie de debourbage vins blancs

- 3 pressoirs 8000 kgs

- 1 ligne de thermovinification vin rouge

- 1 ligne de macération classique

- Extension du site possible pour 9000 hectolitres de vins rouge

- Extension du site possible à 6 pressoirs 8000 kgs

 
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